कम कीमत में हाई प्रोटीन आइटम है अंडा, महामारी की वापसी से खपत फिर बढ़ी, यहां देखें चिकन के फायदे भी...

पोल्ट्री एंड डेयरी मिनिस्ट्री के जॉइंट सेक्रेटरी OP चौधरी कहते हैं कि कोविड-19 के संक्रमितों के लिए भरपूर प्रोटीन वाले फूड अंडे को भोजन में शामिल करने की सलाह दी जाती है। क्योंकि अंडे में 11% प्रोटीन कंटेंट होता है, तो लोग कम कीमत पर मिलने वाले इस हाई प्रोटीन आइटम को जमकर खरीद रहे। इसका नतीजा यह रहा कि पिछले कुछ महीनों में अंडे की खपत में तेजी आई है।

बर्ड फ्लू से डिमांड घटी, लेकिन महामारी के वापसी से खपत फिर बढ़ी

सरकार ने मासिक आधार पर अंडे की खपत को लेकर कोई अनुमान नहीं दिया है। हालांकि इंडियन ब्रॉइलर ग्रुप के मैनेजिंग डायरेक्टर गुलरेज आलम ने कहा कि जून में मासिक आधार पर प्रति व्यक्ति अंडे की खपत औसतन 7 थी, जो बर्ड फ्लू के चलते घटकर 4 हो गई। हालांकि कोरोना की दूसरी लहर में अंडे की डिमांड बढ़ी और मार्च 2021 में प्रति व्यक्ति अंडे की खपत 7 हो गई।

उन्होंने कहा कि डिमांड में पॉजिटिव ग्रोथ ग्रामीण क्षेत्रों के बजाय शहरी क्षेत्रों में ज्यादा रही। अंडे के कारोबार से जुड़ी कंपनी वेंकीज के जनरल मैनेजर प्रसन्ना पडगांवकर कहते हैं कि अंडा अभी भी सबसे कम कीमत पर मिलने वाला प्रोटीन आइटम है।

फाइनेंशियल इयर 2018-19 के दौरान प्रति व्यक्ति अंडे की खपत 79 रही

भारत में 2019-20 के दौरान प्रति व्यक्ति ने 86 अंडे खाए। इसके पिछले साल प्रति व्यक्ति 79 अंडों की खपत रही थी। आलम ने कहा कि पिछले लॉकडाउन में अप्रैल-मई के दौरान अंडे और चिकन की डिमांड घटी थी। हालांकि जून से दिसंबर के दौरान इसमें सुधार दिखने लगी। लेकिन 2021 में जनवरी-फरवरी के दौरान बर्ड फ्लू से डिमांड पर बुरा असर पड़ा।

सरकारी आंकड़ों के मुताबिक 2019-20 के दौरान भारत में अंडे का प्रोडक्शन 140 अरब रहा, जो 2018-19 में 103 अरब था। कुल उत्पादन का 98% अंडा देश में ही खपता है। फाइनेंशियल इयर 1985-86 में 16.1 अरब अंडों का प्रोडक्शन हुआ था। कोरोना महामारी से अंडे का कारोबार करने वाली कंपनियों का बिजनेस भी मासिक आधार पर पिछले कुछ महीने में 100% यानी दोगुना बढ़ा है। क्योंकि ग्राहकों में हेल्थ और इम्युनिटी को लेकर सतर्कता बढ़ी है।

एक अंडे की कीमत की बात करें तो बिना पैकिंग किए अंडे का रिटेल भाव 7 से 8 रुपए है। पैक्ड ब्रांडेड अंडे की कीमत 10 रुपए या उससे ज्यादा है। हालांकि कीमत एरिया वाइस भी निर्भर करती है।

”पोल्ट्री उत्पाद कृषि व इम्युनिटी मित्र हैं, Covid काल में इम्युनिटी व शरीर निर्माण के लिए ब्रह्मास्त्र”:- एफ.एम.शेख

कोविड काल में इम्युनिटी, संक्रमण से शरीर रिकवरी, वेक्सीन स्ट्रैस में चिकन-अंडा किफायती प्रोटीन स्रोत व ब्रह्मास्त्र है।  

राष्ट्रीय व अंतराष्ट्रीय उच्च मेडिकल संस्थान, डॉक्टर्स, भारत सरकार, स्वास्थ मंत्रालय, पशुपालन मंत्रालय भारत सरकार आदि इम्युनिटी बढ़ाने, कोविड संक्रमण से रिकवरी, वैक्सीन-स्ट्रैस के लिए पोल्ट्री उत्पाद “चिकन व अंडे” के सेवन की सिफारिश कर रहें हैं।  

 

पोल्ट्री उत्पाद कृषि व इम्युनिटी मित्र है, कोविड काल में इम्युनिटी व शरीर निर्माण के लिए ब्रह्मास्त्र हैं।

उत्तर प्रदेश सरकार का इस मामले पर वैज्ञानिक दृष्टिकोण नहीं है जबकि बिहार सरकार ने चिकन को इम्युनिटी बूस्टर बताया और लोगों से शारीरिक क्षमता को बढ़ाने के लिए चिकन का सेवन करने की अपील भी की थी।